11月26日中午，汉口古田捷润牛肉批发市场商贩杜伟芳在做生意时，忙得口干舌燥，精疲力竭。一位老顾客买肉时，为了2元钱跟她讨价还价，扯了一二十分钟。“生意不好做啊。”40岁的杜伟芳感叹：往年卖牛腿，一天可以卖四五十只，如今一天卖十来只就算好的。

销量下降的原因，主要是牛肉涨价。今年，捷润市场的鲜牛肉批发价格在22元—25元区间，而去年还在13元—15元区间。价格飙升，导致市民及餐馆的消费量随之下降。“这牛肉也涨得太离谱了。”在武昌秦园路生鲜市场，水岸星城居民张晓娟女士抱怨：十五岁的儿子特爱吃牛肉，这肉瘦肉多，蛋白质含量高，脂肪少，特别适合于小孩长身体；但现在卤牛肉从每500克30多元涨到了50多元，自己每月光买牛肉的开销就增加了近200元。

武汉市物价局统计的数据也显示：11月23日，中心城区集贸市场瓦沟牛肉每500克 25。65元，较去年同期上涨了41。24%。

牛肉涨价为何这般疯狂？捷润市场负责人汪金祥介绍：主要原因还是货源不足，全国性的肉牛存栏量不多，市场供不应求从而推动价格上涨。而牛是单胎动物，生长周期要二三年，冬季又是吃牛肉的高峰期，涨价的势头短期内难以改变。